Räknefel och ren och skär lathet resulterade i bakläxa i söndags! Så denna söndag har varken plankpojken eller farsan varit ledig...det lönade sig för nu kan vi äntligen konstatera att baksidans panel är på plats och t o m sotarens trappa är fastskruvad :0)
Lite synd om farsan var det dock, så plankpojken tröstade honom med en tokgod vinbärskaka :0) Samma recept använder jag när jag gör tårtbotten, då utan bär förstås. Jag har gjort kakan i en långpanna som är 25 x 35 cm!
Vinbärskaka:
2 dl socker
4 ägg
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 6 dl vinbär ( fungerar även med andra bär, sylt eller äpplen)
Servera med vispad grädde eller vaniljsås.
Värm ugnen till 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman mjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ned försiktigt i smeten. Häll över smeten i smörad panna (jag föredrar bakplåtspapper) och fördela bären jämnt över hela kakan. Grädda i ca 35 minuter. När du stoppar kakan i ugnen drar du ned värmen till 175 grader. Servera kakan när den kallnat, förslagsvis med en klick grädde eller vaniljsås. Så gott :0)
Sunnuntai tuli ja meni töitten parissa mutta vihdoinkin on talon takaosa laudoitettu. Kävi faijaa niin paljon sääliksi kun kaikki vapaat viikonloput painetaan hommia että tein viinimarjakakun kahvin seuraksi.
Viinimarjakakku
2 dl sokeria
4 kananmunaa
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
6 dl viinimarjoja (tai muita mieluisia marjoja tai esim omenanpalasia)
Vaahtokermaa tai vaniljakastiketta tarjoiluun.
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vispaa kananmunat ja sokeri kunnolla. Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjauheet keskenään ja sekoita taikinaan. Kaada taikina voideltuun vuokaan (minun vuoka oli 25 x 35 cm). Ripoittele marjat kakun päälle ja pistä vuoka uuniin. Heti kun kakku on uunissa laske uunin lämpö 175 asteeseen ja paista noin 35 minuttia. Jäähdytä kakku ja syö kerman tai vaniljakastikkeen kanssa. Hyvää on! Saman ohjeen mukaan teen myös täytekakun pohjat mutta silloin ilman marjoja :o)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar